KHASIAT KENTANG USA (U.S POTATOES) – JOM CUBA RESIPI MENARIK SEMPENA HARI PEMAKANAN SEDUNIA 2023

Khasiat Kentang USA (U.S Potatoes) - Jom Cuba Resipi Menarik Sempena Hari Pemakanan Sedunia 2023 | Kentang dalam masakan seperti sudah sinonim. Boleh saya katakan kebanyakan menu masakan di Malaysia menjadikan kentang sebagai bahan utama dalam penyediaan masakan. Di pasaran terdapat pelbagai jenis jenis, saiz, kualiti dan khasiat kentang bergantung kepada sumber negara pengeluar. Antara yang paling popular adalah kentang A.S (U.S Potatoes) dari Amerika Syarikat. Kenapa U.S Potatoes menjadi pilihan ramai? Selain sedap dan teksturnya yang lembut, U.S Potatoes padat dengan manfaat dan khasiat pemakanan.

Semua tahu bahawa pemakanan merupakan elemen penting dalam kesihatan manusia. Nutrisi yang lengkap dengan karbohidrat, protein, vitamin, mineral dan lemak dalam kadar yang seimbang menjadikan tubuh badan lebih sihat bertenaga. Kandungan nutrien pada U.S Potatoes cukup ideal untuk diet yang mampan dimana ia mampu membekalkan tenaga untuk aktiviti sepanjang hari.

Bersempena dengan Hari Pemakanan Sedunia 2023 (World Nutrition Day) yang disambut pada 28 Mei, amat penting untuk rakyat Malaysia terus meningkatkan tahap kesihatan dan imuniti badan mereka. Salah satu cara paling berkesan untuk mencapainya adalah melalui pengambilan pemakanan yang baik dan pilihan makanan yang sihat. Bertemakan “Fuel For The Future” Hari Pemakanan Sedunia tahun ini menggalakkan orang ramai untuk lebih berilmu dalam membuat pilihan makanan terbaik dan membangunkan tabiat pemakanan dan aktiviti fizikal yang sihat.

Jom kita ketahui kebaikan dan khasiat U.S Potatoes!

KHASIAT KENTANG U.S (U.S POTATOES)

U.S. Potatoes merupakan sejenis sayuran padat nutrien menjadikannya pilihan makanan yang sihat untuk mengekalkan kesihatan keluarga. Sama ada segar atau beku, ia adalah ramuan yang boleh dipelbagai dalam menu masakan dan seterusya memberi inspirasi kepada pelbagai hidangan daripada pembuka selera, sup, hidangan utama hingga pencuci mulut. Selain itu, U.S. Potatoes adalah padat nutrien yang menyediakan tenaga, vitamin dan mineral utama.

Satu biji kentang A.S bersaiz sederhana menyediakan kira-kira 110 kalori kalori yang mudah dihadam, mempunyai sifar kolesterol, sifar natrium dan sifar lemak.
Satu biji kentang A.S bersaiz sederhana mengandungi 26 gram karbohidrat (9% nilai harian) untuk menjana otot dan otak seseorang. Karbohidrat membekalkan tenaga untuk mengekalkan tahap tenaga anda dan mengekalkan hari anda.
Selain itu, kentang A.S kaya dengan Vitamin C (30% nilai harian) yang menjadikan makanan lebih sihat dan memainkan peranan penting dalam menyokong sistem imun badan.
Kentang A.S kaya dengan Vitamin B6, dengan satu kentang saiz sederhana menyediakan 10% daripada nilai harian yang disyorkan. Vitamin B6 penting untuk fungsi sel yang betul dan membantu metabolisme dalam badan.
Kentang A.S mempunyai 3 gram protein berasaskan tumbuhan setiap hidangan dan protein adalah blok binaan untuk pertumbuhan dan komponen utama otot, ligamen, dan tisu penghubung.
Tinggi kalium dimana satu kulit saiz sederhana pada kentang mengandungi 620 miligram kalium atau 15% DV lebih banyak daripada pisang bersaiz sederhana. Kalium membantu mengawal keseimbangan cecair dan mineral di dalam dan di luar sel, mengekalkan tekanan darah normal, penting untuk menghantar impuls atau isyarat saraf, dan dalam membantu otot mengecut.

RESIPI U.S. “ACCORDION” CRISPY POTATO GLAZED WITH DARK MISO GLAZED AND SERVED WITH CURRY AIOLI

Kebaikan U.S Potatoes sudah diketahui jadi jom kita mencuba resipi menarik dan sihat berasaskan U.S Potatoes ini. Kali ini, saya akan berkongsi resipi mudah daripada Chef Jason Manson iaitu U.S. “Accordion” Crispy Potato Glazed With Dark Miso Glazed And Served With Curry Aioli. Resipi ini cukup sesuai dijadikan pembuka selera/snek buat anda seisi keluarga.

Waktu penyediaan: 15 minit
Waktu memasak: 30 minit
Jenis kentang: Kentang Russett
Hidangan untuk: 4 orang

BAHAN-BAHAN

4 biji US Potato Russett bersaiz sederhana
20gm mentega tanpa garam (unsalted butter)
10gm Dark Miso
2gm English parsley

BAHAN-BAHAN UNTUK CURRY AIOLI

10gm Serbuk Kari
50gm Mayones

CARA PENYEDIAAN:

Sediakan mangkuk adunan kecil dan masukkan mentega tanpa garam, Dark Miso dan English Parsley cincang. Ketepikan.
Sediakan sebuah lagi mangkuk adunan kecil dan masukkan serbuk kari bersama mayones. Ketepikan.
Kupas kentang. Kemudian, potong hujung kentang. Potong kentang memanjang menjadi kepingan 1/4 - 3/8 inci. Jangan potong lebih besar daripada 1/2 inci. Potongan yang lebih besar sedikit sukar untuk dimanipulasi dan juga tidak menjadi rangup apabila dibakar.
Letakkan kentang secara mendatar. Letakkan lidi pada kedua-dua belah kentang. Gunakan lidi sebagai asas supaya anda tidak memotong sepenuhnya melalui kentang dan memotong garis menegak. Pastikan garis rapat antara satu sama lain supaya anda membuat bentuk akordion. (Bagi mereka yang suka mendapatkan teknikal, cuba jarakkan garisan tidak lebih daripada 1/16 inci.
Dengan cara yang sama, balikkan kentang dan potong garisan pepenjuru.
Tolak lidi melalui kentang. Perlahan-lahan menghulurkan kentang, bermula dengan bahagian bawah dan bergerak ke arah tengah.
Semasa menghiris kentang, simpan kentang yang telah anda potong dalam air sejuk. Ini membantu mengelakkan kentang daripada menjadi coklat.
Sekarang, sapu campuran mentega miso ke kedua-dua belah kentang.
Setelah kedua-dua belah lidi kentang disalut dengan adunan mentega, sudah tiba masanya untuk memindahkannya ke dalam ketuhar. Letakkan kentang dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada 350°F selama kira-kira 45 minit terbalikkan perlahan-lahan separuh jalan. Setelah selesai letakkan di atas pinggan dan dihidangkan bersama kari Aioli.

Selain resipi di atas, anda juga boleh mencuba beberapa resipi lain berasaskan kentang A.S seperti di bawah untuk kepelbagaian menu anda di rumah!

ULTRA-CRISPY BAKED US CHILI LIME POTATO WEDGES

OVEN BAKED US HASH BROWN POTATO BRUSCHETTA

LAYERED U.S. POTATO PARMESAN STACKS WITH ASIAN STYLE BBQ SAUCE

Senang bukan? Untuk informasi dan resipi terkini layari lawan sesawang rasmi U.S Potatoes di https://www.uspotatogoodness.com.my ! Selamat mencuba!

IKUTI U.S POTATOES DI FACEBOOK

#WORLDNUTRITIONDAY #USPOTATOES #USPOTATOGOODNESS